Wenn Sie saisonale Früchte essen, das heißt, wenn Sie Früchte essen, die zu bestimmten Jahreszeiten unter natürlichen Bedingungen wachsen, essen Sie sie genau dann, wenn sie am gesündesten sind.
Früher lebten die Menschen viel mehr im Einklang mit der Natur als heute. Die Ernährung unserer noch gar nicht so alten Vorfahren bestand aus selbst angebauten Lebensmitteln.
Heute kaufen wir im Supermarkt Lebensmittel, deren Saison entweder noch nicht gekommen oder schon lange vorbei ist. Und wir wissen, dass die Qualität der Lebensmittel zu jeder Jahreszeit gleich ist.
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Das beste Februargemüse
In der Wintersaison müssen nicht nur Bohnen, Linsen und Sauerkraut auf dem Speiseplan stehen. Fügen Sie dem Wintermenü etwas Neues hinzu. Nehmen Sie zum Beispiel Brokkoli – er ist im Februar billiger und von besserer Qualität als im Sommer. Gleiches gilt für Zitrusfrüchte. Entscheiden Sie sich also für gesunde Lebensmittel für die Saison.
In diesem Monat sollten Sie Rucola, Spargel, Rüben, Brokkoli und Rosenkohl auf Ihrem Speiseplan haben. Und hier ist der Grund:
Rucola
Es ist überall zu finden und ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Vitamin B, Ballaststoffe, Vitamin A, C und K. Es ist auch reich an Folsäure, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Mangan.
Es wird am häufigsten als Salat verwendet. Rucola kann eine leckere und gesunde Pizzafüllung sein.
Spargel
Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, Zink, Magnesium und Selen. Sie sind auch reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen A, C, E, K und B- und D-Komplex-Vitaminen. Sie enthalten Eisen, Kalium und Mangan. Sie können sie als Cremesuppe, Salat, Beilage zu Fleischgerichten zubereiten.
Rübe
Es ist reich an Vitamin C, Eisen und Magnesium. Es ist reich an Ballaststoffen, Folsäure, Kalium und Mangan. Es kann als Salat serviert werden. Sie können es auch als Beilage oder als Saft zubereiten. Frisch gepresster Saft aus einer Mischung aus Karotten, Rüben und Äpfeln ist ausgezeichnet.
Rosenkohl
Sie sind eine gute Quelle für Thiamin, Riboflavin, Eisen, Magnesium und Phosphor. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine A, C, K, B6, Folsäure sowie Kalium und Mangan.
Rosenkohl hat einen ungewöhnlichen Geschmack, ein bisschen bitter, weshalb die meisten Menschen nicht ganz oben auf der Liste der Lieblingsgemüse stehen. Allerdings kann Rosenkohl köstlich sein, wenn er richtig zubereitet wird. Versuchen Sie, Rührei mit Rosenkohl und Parmesan zuzubereiten.
Brokkoli
Es ist eine gute Quelle für Protein, Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Selen. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, C, K, B6, Folsäure, Kalium und Mangan.
Machen Sie Brokkolisuppe, einen Salat mit viel Knoblauch und vielleicht Nudeln mit Brokkoli. Brokkoli ist ein köstliches Lebensmittel, das sehr einfach zuzubereiten ist.
Die besten Früchte im Februar
Birnen
Birnen enthalten auch geringe Mengen an gesättigten Fettsäuren. Sie sind eine gute Quelle für Kalzium, Chlor, Eisen, Magnesium, Natrium und Schwefel.
Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Kupfer, Phosphor, Kalium, die Vitamine A, B1, B2, C, E und Folsäure. Birnen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von warmen und kalten Gerichten. Und Sie können Birnencremesuppe machen.
Grapefruit
Es ist eine reiche Quelle von natürlichem Zucker, Vitamin C, A, E, K und Vitamin B. Es enthält Kalzium, Phosphor und Kalium.
Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Flavonoide und Lycopin. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Säften. Es passt gut zu Orangensaft, der die Bitterkeit von Grapefruit reduziert. Neben Säften lassen sich mit Grapefruit Obstsalate, aber auch Tee zubereiten.
Clementine
Sie enthalten sehr wenig Salz, sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Thiamin, Folsäure und Kalium. Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C. Clementinen gehören besonders in den Wintermonaten zu den günstigsten Obstsorten. Sie können sie auch bei der Zubereitung von Obstsalaten und Kuchen verwenden.
Zitrone
Es enthält geringe Mengen an gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Natrium. Es ist eine gute Quelle für Folsäure und Kalium. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Zitrone wird am häufigsten bei der Zubereitung von Säften verwendet.
Zitronenschale wird bei der Zubereitung verschiedener süßer und herzhafter Gerichte verwendet. Es ist ein hervorragendes Salatdressing.
Orange
Wie Zitrone enthält Orange geringe Mengen an gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Natrium. Es ist eine gute Quelle für Folsäure und Kalium. Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C.
Orange eignet sich hervorragend für die Herstellung von Säften, Fruchtstunden und Desserts. Aus Orangen können Sie Salate mit Gemüse und verschiedenen Saucen zubereiten.
Welche Vorteile haben saisonale Lebensmittel?
Die Vorteile des Verzehrs saisonaler Lebensmittel:
- Besserer Geschmack – ausgezeichnete Köche sind sich einig, dass Obst und Gemüse der Saison am besten sind;
- Bessere Lebensmittelqualität – Alle Experten sind sich einig, dass Lebensmittel eine viel bessere Qualität haben, wenn sie zu der Jahreszeit gegessen werden, in der sie wachsen sollen;
- Bessere Lebensmittelpreise – Untersuchungen haben gezeigt, dass bestimmte Lebensmittel in der Jahreszeit, in der sie wachsen, am günstigsten sind;
- Umweltschutz – Der Anbau von Lebensmitteln unter natürlichen Bedingungen erfordert den Einsatz von weniger Chemikalien, die die Umwelt belasten.
