Zutaten:
500 g Pellkartoffel(n), gekocht, vom Vortag
375 g Magerquark
150 g Mehl
65 g Zucker
1 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
50 g Rosinen, optional
Zitronenabrieb
Zubereitung:
1. So geht das Rezept: Einfach mal, die Kartoffeln vom Vortag schälen, reiben, mit Quark, Mehl, Zucker, Ei, Gewürzen zu einem Teig verarbeiten.
– Der Teig darf nicht nass sein, sonst etwas Mehl hinzufügen.
2. Jetzt die Rosinen einarbeiten, den Teig entweder zu einer Rolle formen.
Probieren Sie auch: Knoblauchbrot mit Frischkäse, einfach herrlich und ist ganz einfach zuzubereiten!
Danach in Scheiben schneiden oder mit der Hand kleine flache Puffer machen, dann in heißem Fett braten.
– Wichtig: Braten Sie die Quarkbällchen nicht auf höchster Stufe, da sie sonst zu schnell braun werden und innen noch nicht durch sind.
Dazu gibt es bei uns Apfelmus.
Tipp: Anstelle von Zucker und Rosinen kann man auch Salami, Speckwürfel nehmen, dann sind es herzhafte Quarkkeulchen.
