Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei(er), ganz
Für den Belag: mit Kirschen
- 1 Glas Schattenmorellen, abgetropft
- 100 g Zucker
- 1 Saft der Kirschen
- 3 EL Speisestärke
Für den Belag: mit Streusel:
- 70 g Mehl
- 70 g Zucker
- 70 g Butter
- 70 g Haselnüsse, gemahlen
- 1 Zimt, nach Geschmack
Für den Guss:
- 2 Becher Sahne
- 2 Pkt. Sahnesteif
- 1 Schokoladenraspel, zum Verzieren
Zubereitung:
Zuerst, aus Mehl, Butter, Zucker und Ei einen Mürbeteig machen, ausrollen und in eine gefettete Kuchenform mit einem Durchmesser von 28 cm geben. Dann die Sauerkirschen darüber streuen.
Als nächstes den Saft der Kirschen in einen Topf geben, den Zucker mit der Stärke mischen, hinzufügen und kochen, bis die Mischung eindickt. Sofort über die Kirschen verteilen.
Beliebtes Rezept: Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung Ein Kunstwerk!
Nun die Zutaten für die Streusel verkneten und auf dem Kirschtopping verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen: Umluft: bei 160° ca. 40 bis 45 Minuten. Ober-/Unterhitze: 170° für ca. 40 bis 45 Minuten.
Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen (am besten über Nacht).
Anschließend die Sahne mit dem Schlagsahnesteif schlagen, auf dem Crumble verteilen und den Rand mit Schokostreuseln verzieren. Kirschkuchen ist fertig!! Guten Appetit!
