Zutaten:
- Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 75 g Margarine
- 1 TL Backpulver
- Für den Belag:
- 500 g Quark
- 140 g Zucker
- 2 Ei(er)
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 100 g Sauerrahm
- ½ Tasse Öl
- 1 ½ Tasse/n Milch
- 1 Dose Mandarine(n)
- Außerdem:
- 1 Pck. Tortenguss, klarer
Zubereitung:
1. So geht das Rezept: Aus Mehl, Zucker, Ei, Margarine und Backpulver einen Mürbeteig herstellen, in Folie gewickelt in den Kühlschrank legen.
2. Für den Belag: Quark, Eier und Zucker in eine Rührschüssel geben, on Hand verrühren. Danach Vanillepudding, Öl, Sauerrahm , Milch in einer weiteren Schüssel zusammenrühren und dann unter die Quarkmasse mischen.
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3. Jetzt nach ca. 45 Minuten den Mürbeteig ausrollen dann in eine vorbereitete Springform geben. Als nächstes die Quarkmasse darauf geben (die Masse ist sehr flüssig, wird aber beim Backen gut fest). Jetzt die Mandarinen abschütten (den Saft dabei auffangen) und darauf verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45-50 Minuten backen.
5. Zum Schluss den Kuchen auskühlen lassen, und einen Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Mandarinensaft zubereiten und über den Kuchen geben. Bis zum Verzehr auskühlen lassen.
