Zutaten:
280 g Mehl
100 g Süßigkeiten, (Mini-Smarties)
2 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
2 Ei(er)
100 g Zucker
60 g Öl, (Sonnenblumenöl)
300 g Buttermilch
150 g Kuvertüre, weiße
Süßigkeiten, (zusätzlich Mini-Smarties)
Zubereitung:
1. Zuerst den Backofen vor Backbeginn auf 180°C vorheizen, dann ein 12er Muffinblech einfetten.
2. Das Mehl mit den Smarties, dem Backpulver und dem Natron vermischen, und danach in einer größeren Schüssel das Öl, die Buttermilch die Eier, und den Zucker, gut miteinander verquirlen.
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3. Als nächstes, die Mehlmischung nun auf die Eimasse geben, nur kurz unterrühren, bis die Zutaten gerade miteinander verbunden sind, und den Teig in die Muffinform verteilen, dann auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Min. backen.
4. Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, wenn die Muffins abgekühlt sind, und die Muffins damit bepinseln, dann mit den zusätzlichen Smarties nach Belieben verzieren.
Tipp: Es sieht sehr hübsch aus, wenn man noch eine kleine Geburtstagskerze in die Mitte von jedem Muffin steckt.
Guten Appetit!
