Zutaten:
2 Zucchini (400 g)
2 Eier
1 Teelöffel Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
200 g Streichkäse
1 Esslöffel Öl
4 Esslöffel geriebener Parmesankäse
150 g Hartweizengrieß
1 Teelöffel Backpulver
Zubereitung:
1. Die Zucchini reiben und in eine Schüssel geben. Anschließend Eier, Salz, Pfeffer, Käse, Öl, Parmesan, Grieß und Backpulver hinzufügen.
Probieren Sie auch: GRIECHISCHE PITA, Nur 20 Min. und in einer Pfanne gegart!
2. Alle Zutaten gut vermischen und eine homogene Masse herstellen.
3. Die Muffinform einfetten und den Teig einfüllen. Bei 400°F (200°) 20 Minuten + 5 Minuten backen, um die Oberfläche zu bräunen.
