Zutaten:
70 g Zucker
1 Ei
1/2 kg Pflaume(n) (Zwetschgen)
50 g Zucker
2 Packung Vanillinzucker
1 TL Zimt
200 g Mehl
1 Msp. Backpulver
1 Packung Puddingpulver (Sahnepudding)
120 g Mehl
150 g Butter
80 g Butter
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen. Eine Springform (Ø ca. 26 cm) einfetten oder mit Backpapier vorbereiten. Alle Zutaten für den Teig – Mehl, Puddingpulver, Butter, Zucker, Ei und eine Prise Backpulver – in eine Schüssel geben und mit den Knethaken oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in die Form drücken und dabei einen Rand von etwa 2–3 cm hochziehen. Die Zwetschgen gründlich abspülen, halbieren, entkernen und dicht an dicht auf dem Boden verteilen. Aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Zimt Streusel herstellen und diese gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.
Beliebtes Rezept: Blätterteig-Rolle mit Käse, Was fur ein Essen!
3. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel eine schöne goldbraune Farbe haben.
Danach 10 Minuten in der Form ruhen lassen, anschließend den Ring vorsichtig lösen und den Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Zum Servieren pur genießen oder nach Belieben mit Schlagsahne bzw. einer Kugel Vanilleeis verfeinern.
