Zutaten:
1 fertig ausgerollter Blätterteig
2 Tassen Milch
⅔ Tassen Zucker
80 g Butter (⅓ Tasse)
7 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Zitronenextrakt
Schale von einer Zitrone
1 Teelöffel gelbe Lebensmittelfarbe
Küchenfolie für die Hörner
Puderzucker zum Verzieren
Zubereitung:
1. Für die Sahne die Hälfte der Milch in einen Topf geben und auf mittlere Hitze stellen.
Den Zucker hinzugeben und 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich der Zucker auflöst.
2. Die andere Hälfte der Milch mit dem Mehl vermischen und gut verquirlen, damit sich keine Klümpchen bilden.
Probieren Sie auch: “Froschkotze” ganz gefährliches Zeug, Gäste wollen das Rezept!
3. Die Mehlmischung zusammen mit der Zitronenschale und dem Extrakt über die Zuckermischung gießen und gut schlagen, bis eine dicke Creme entsteht.
4. Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen.
Die Butter in Würfel schneiden und zur Sahne geben und gut verrühren, um sie einzuarbeiten.
5. Die Creme vollständig abkühlen lassen.
Für die Hörner den Blätterteig in etwa 2 cm breite und 15-20 cm lange Streifen schneiden.
6. Schneiden Sie die Küchenfolie in ein Quadrat von 20x20cm.
Falten Sie es in der Mitte, dann wieder in der Mitte und rollen Sie es zu einem Kegel.
7. Rollen Sie die Teigstreifen von unten nach oben um die Waffel und achten Sie darauf, dass keine Lücken dazwischen entstehen.
Wiederholen, um 7 Hörner zu machen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 15-20 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann die Förmchen vorsichtig entfernen.
9. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Hörnchen füllen.
Mit Puderzucker bestreuen.
