Zutaten (für 2 Portionen):
Zitronen-Hähnchen
2 Hähnchenbrustfilets
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Alfredo-Pasta
200 g Pasta (z. B. Fettuccine oder Spaghetti)
150 ml Sahne
40 g geriebener Käse (z. B. Parmesan)
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz & Pfeffer
Knusperkartoffeln (optional)
2 Kartoffeln
1 EL Olivenöl
Salz
Schnelle Honig-Tahini-Soße (optional)
1 EL Tahini
1 TL Honig
1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Hähnchen in Stücke schneiden, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer marinieren. In einer Pfanne ca. 6–8 Minuten goldbraun braten.
2. Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufheben, abgießen.
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3. Anschließend in derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und den Knoblauch kurz darin anrösten. Sahne dazugießen, aufkochen lassen. Käse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta unterheben, evtl. etwas Nudelwasser dazugeben.
4. Nun jetzt Kartoffeln würfeln, mit Öl und Salz vermengen und im Ofen bei 200 Grad ca. 25 Min. knusprig backen.
5. Tahini, Honig und Zitronensaft verrühren. Pasta mit Hähnchen anrichten, ggf. mit Kartoffeln und etwas Tahini-Soße toppen. Warm genießen!
