Zergehen wie Schnee, diese Butterkekse schmelzen wie warme Butter!
Zutaten:
220 g weiche Butter
100 g Zucker
Prise Salz
1 Ei
350 g Weizenmehl Type 405
etwas Butter zum Bestreichen
Zucker zum Wälzen / Bestreuen
Zubereitung:
1. Butter mit Zucker und Salz cremig schlagen. Ei einrühren und Mehl zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
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2. Den Teig in drei gleich große Rollen formen, mit geschmolzener Butter bestreichen und in Zucker wälzen. Im Kühlschrank etwa 40 Minuten kaltstellen.
3. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und bei 180 °C etwa 14 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Vollständig auskühlen lassen und servieren.
