Zutaten:
1 kg Weizenmehl
500 g Butter oder Palmarin
200 ml weißer Joghurt
1 Beutel Vanillezucker
Puderzucker zum Bestäuben
Marmelade zum Füllen
Zubereitung:
1. Mehl durch ein Sieb in eine große Schüssel geben, Butter (oder Palmarin), Joghurt, Vanillezucker und Puderzucker hinzufügen und zu einem festen Teig verarbeiten.
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2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Formen (z. B. Blumen oder andere Ausstecherformen) ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 150 °C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen, jeweils zwei Plätzchen mit einem Klecks Marmelade zusammensetzen und mit Puderzucker bestäuben.
