Zutaten: (für 1 Springform, ca. 24 cm Ø)
Für den Boden:
200 g Butterkekse oder Digestive-Kekse
80 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
300 ml frisch gepresster Orangensaft (ca. 5 Orangen)
1 EL Orangenmarmelade
400 g Sahne
250 g Mascarpone
1 EL Orangenlikör (optional)
110 g Zucker
Zum Garnieren:
Frische Orangenscheiben oder Schalenraspel
Zubereitung:
1. Kekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln. Mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform drücken und 30 Minuten kaltstellen.
2. Orangensaft mit Marmelade in einem kleinen Topf leicht erhitzen, bis die Marmelade sich aufgelöst hat.
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In einer separaten Schüssel Sahne, Mascarpone, Zucker und optional Orangenlikör glatt rühren. Die warme Orangensaft-Mischung vorsichtig unter die Creme heben.
3. Nun jetzt die vorbereitete Creme auf den Keksboden geben und danach gleichmäßig verteilen. Als nächstes die Torte für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Vor dem Servieren mit frischen Orangenscheiben oder etwas Orangenabrieb dekorieren.
