Zutaten:
250 g Löffelbiskuits
200 ml starker Kaffee (abgekühlt)
100 ml Eierlikör (plus etwas mehr für die Dekoration)
500 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
Zubereitung:
1. Einfach mal die Schlagsahne steif schlagen. Danach in einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Nun die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben. 100 ml Eierlikör unter die Creme ziehen.
2. Jetzt Kaffee und 50 ml Eierlikör in einer flachen Schüssel mischen. Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Eierlikör-Mischung tauchen (nicht zu lange, damit sie nicht zerfallen).
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3. Dann eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) mit einer Schicht getränkter Löffelbiskuits auslegen, und eine Schicht Mascarpone-Creme darauf verteilen. Erneut getränkte Löffelbiskuits auflegen und mit der restlichen Creme bedecken, und das Tiramisu glatt streichen.
4. Nun jetzt das Tiramisu abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Nun vor dem Servieren das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestäuben.
5. Nach Belieben zusätzlich etwas Eierlikör über das Tiramisu träufeln. In Stücke schneiden und genießen.
