Zutaten:
Für den Teig:
2 ½ Tassen Allzweckmehl
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 Tasse warmes Wasser
2 ¼ TL Trockenhefe
2 EL Olivenöl
Für die Füllung:
500 g Rinderhack oder italienische Bratwurst (aus der Pelle gedrückt)
250 ml Pizzasoße oder stückige Tomaten aus der Dose
200 g Mozzarella, gerieben
100 g Cheddar oder Gouda, gerieben (optional, für extra Würze)
100 g Champignons, in Scheiben
1 kleine grüne Paprika, gewürfelt
Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
Zubereitung:
1. Zuerst Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, kurz ruhen lassen. Mit Mehl, Salz und Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 1 Stunde gehen lassen. Hackfleisch oder Wurst in der Pfanne anbraten, würzen und mit Pizzasoße mischen. Gemüse klein schneiden und bereitlegen.
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2. Eine tiefe Form einfetten, ⅔ des Teigs ausrollen und Boden + Rand auskleiden. Erst Käse, dann Fleischsoße, Gemüse und optional mehr Käse einschichten. Restlichen Teig als Deckel auflegen, Ränder gut verschließen und kleine Schlitze einschneiden.
3. Bei 200 °C etwa 30–35 Minuten backen, bis der Teig eine schöne goldbraune Farbe bekommt. Zuletzt kurz ruhen lassen, danach anschneiden und heiß servieren.
