Zutaten:
500 g Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
300 g frische grüne Bohnen, Enden abgeschnitten
1 große gelbe Zwiebel, in Spalten geschnitten
300 g vorgegarte Rostbratwurst oder Bauernwurst, schräg in ca. 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL italienische Gewürzmischung (z. B. Oregano, Basilikum)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Gib die halbierten Kartoffeln, grünen Bohnen, Zwiebelspalten und Wurstscheiben in eine große Schüssel.
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2. Vermenge in einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit Knoblauchpulver, italienischer Gewürzmischung, Salz und Pfeffer. Gieße die Mischung über die Zutaten im Blech und vermische alles gut, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech. Achte darauf, dass die Zutaten nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig garen.
3. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen für 30–40 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und die Wurst leicht karamellisiert ist. Nun rühre einmal während des Backens um, damit alles gleichmäßig gart. Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.
