Zuaten:
150 g Butter, in Würfel geschnitten
150 g Zucker
1 Ei
2 TL Backpulver
300 g Mehl
500 ml Milch
1 Pck. Vanille-Puddingpulver
30 g Zucker
300 g Erdbeeren
Zubereitung:
1. Butter, Zucker und Ei verrühren. Mehl und Backpulver zugeben und zu Streuseln verarbeiten. Kurz mit den Händen durchkneten. Ein Drittel der Streusel kalt stellen. Rest in eine gefettete 26 cm Springform drücken, mit Rand.
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2. Danach Puddingpulver mit etwa 20 g Zucker und etwas Milch anrühren. Restliche Milch aufkochen, Mischung einrühren, kurz kochen. Abgedeckt abkühlen lassen.
3. Als nächstes Pudding auf dem Teig verteilen, und danach halbierte Erdbeeren darauflegen. Dann mit restlichen Streuseln bestreuen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Lauwarm servieren.
