Zutaten: (für ca. 30–36 Kekse)
200 g weiche Butter
200 g Frischkäse
200 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
½ TL Mandelaroma
400 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Salz
Optional zum Dekorieren
Puderzucker
Lebensmittelfarbe
Zuckerguss
Streusel oder Glitzerzucker
Zubereitung:
1. Butter, Frischkäse und Zucker cremig schlagen. Ei, Vanille und Mandelaroma unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht.
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2. Teig in Kugeln formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühlen. Backofen auf 175 °C vorheizen, Teig ausrollen, Kekse ausstechen und auf Backblech legen.
Optional Zucker darüber streuen. 8–10 Minuten backen, kurz abkühlen lassen und nach Belieben verzieren.
