Zutaten:
200 g Weizenmehl (Type 405)
400 g Puderzucker
250 g Butter
1 TL Natron (backen)
120 g gemahlene Walnüsse
Schokoladenglasur zur Verzierung
Zubereitung:
1. Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen vermengen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Teig formen. Dann den Teig für etwa eine Stunde kalt stellen.
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2. Muffin- oder Hörnchen-Formen fetten und leicht mit Mehl bestäuben (hilft beim Auslösen). Die Formen zu etwa ½ füllen – nicht alle auf einmal, damit der Teig frisch bleibt.
3. Bei 150 °C etwa 10-15 Minuten backen, bis die Hörnchen leicht aufgebläht und goldgelb sind. In den ersten 5 Minuten die Ofentür nicht öffnen, damit sie nicht zusammenfallen. Noch warm aus der Form lösen und auskühlen lassen. Anschließend die Enden in Schokoladenglasur tauchen und fest werden lassen.
