Zutaten:
180 g Allzweck-Weichweizenmehl
160 ml Vollmilch
120 ml Olivenöl
2 Eier
60g Kakaopulver
280g Zucker
2 Teelöffel Backpulver oder chemische Hefe
100 ml heißes Wasser
Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Flan:
7 Eier
2 Dosen Kondensmilch
¼ doppelter Frischkäse
Zur Dekoration:
Schokoladenbitumen
Schokoladenstückchen
Zubereitung:
1. Zuerst müssen Sie die Eier 5 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Wenn die Masse schaumig ist, Zucker und Olivenöl dazugeben und weiter schlagen.
2. Sobald Sie eine cremige Zubereitung erhalten haben, fügen Sie Milch, Vanilleextrakt und gesiebtes Mehl, Kakao und Pulver hinzu.
3. Eine Prise Salz hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Das heiße Wasser hinzufügen und drei Minuten lang weiterschlagen.
Probieren Sie auch: Rosinenbrot ohne Zucker, schmeckt zum Frühstück so guuut wie zum Nachmittagskaffee!
4. Um nun den hausgemachten Flan zuzubereiten, geben Sie alle Zutaten in einen Mixer oder Mixer und mixen Sie sie einige Minuten lang.
5. Gießen Sie die Schokoladenkuchenmischung in einen feuerfesten Brunnen, der zuvor mit Kochspray eingefettet wurde, und gießen Sie den Kuchen darauf.
6. Mit Alufolie abdecken und in einem Topf im Wasserbad 60 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, oder bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Einige Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Mit Schokoladenbitumen bedecken und die Ränder mit Schokoladenstückchen dekorieren.
Guten Appetit!
