Zutaten:
Allzweckmehl 1 3/4 Tassen
Zucker 1 3/4 Tassen
ungesüßtes Kakaopulver 3/4 Tasse
Backpulver 2 TL
Salz 1 TL
Buttermilch 1 Tasse
Pflanzenöl 1/2 Tasse
große Eier 2
Vanille 1 TL
frisch gebrühter starker heißer Kaffee 1 Tasse
Für die Füllung:
gesüßte Kondensmilch 1 14-Unzen-Dose
MIlch 3/4 Tasse
Kondensmilch 3/4 Tasse
ungesüßtes Kakaopulver 3 EL
Für die Schlagsahne:
Puderzucker 1 Tasse
ungesüßtes Kakaopulver 1/2 Tasse
Zubereitung:
1. Beginnen Sie mit dem Kuchen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit Kochspray ein. Beiseite legen.
2. In eine große Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz geben. Zum Kombinieren verquirlen.
3. Buttermilch, Öl, Eier und Vanille in der Schüssel verrühren. Stellen Sie den Mixer auf die niedrigste Stufe und geben Sie die Mehlmischung nach und nach zur Ölmischung. Den Kaffee untermischen und dann den Teig mit einem Spatel leicht vermischen.
4. Den Teig in die Auflaufform geben. 30 bis 35 Minuten backen. Ihr Kuchen ist fertig gebacken, wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber und krümelfrei herauskommt.
Probieren Sie auch: Schoko-Pfannkuchen – Wenn es so köstlich schmeckt, kann es keine Sünde sein!
5. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und stechen Sie mit einem Essstäbchen überall Löcher in den Kuchen. Für die Füllung. In einer mittelgroßen Schüssel Kondensmilch zur Hälfte, Kondensmilch und Kakaopulver verrühren.
6. Die Füllung über den Kuchen gießen. Lassen Sie den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen. Für die Schlagsahne. Puderzucker und Kakaopulver in eine Schüssel sieben.
7. Gießen Sie die Sahne in die kalte Schüssel. Mit einem Elektromixer 1 Minute lang schlagen. Die Hälfte der Puderzuckermischung hinzufügen. Sobald alles vollständig eingearbeitet ist, den restlichen Puderzucker unterrühren. Schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
8. Den Kuchen mit der Schlagsahne belegen. Mit Schokoladensirup und Schokoladenstückchen garnieren. Aufschneiden, servieren und genießen!
