Zutaten:
1 kg kleine Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 g Butter, geschmolzen
50 g frisch geriebener Parmesan
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Kleine Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Danach in einer großen Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
2. Die halbierten Kartoffeln in die Schüssel geben und sorgfältig mit der Butter-Knoblauch-Mischung vermengen, bis alle Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
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Als nächstes Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln mit den Schnittflächen nach unten darauf verteilen. Ca. 25–30 Min. rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, sofort mit Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen und vorsichtig vermengen. Warm servieren.
