Zutaten:
Für den Teig:
100 g geriebener Mozzarella
30 g Mandelmehl
60 g Frischkäse (weich)
1 Ei
½ TL Salz
¼ TL italienische Gewürzmischung
Für die Füllung:
120 ml Pizzasoße
100 g geriebener Mozzarella
Belag nach Wahl (z. B. Salami, Champignons, Paprika, Wurst)
Zubereitung:
1. Zuerst Ofen vorheizen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze). Backblech mit Backpapier auslegen. Nun jetzt alle Teigzutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
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2. Dann Teig auf Backpapier ca. 0,5 cm dick rechteckig ausrollen. Pizzasoße gleichmäßig verteilen (ca. 2 cm Rand freilassen), dann Käse und Belag daraufgeben.
3. Dann von der Längsseite her eng einrollen. In 8–10 Stücke schneiden. Danach die Pizza-Rollen auf das Blech legen und 12–15 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen & genießen!
