Schmakofatz pur, Mexikanischer Hack-Reis-Auflauf

Zutaten:

500 g gemischtes Hackfleisch
250 g Reis
450 g mexikanische Gemüse-Mischung (TK)
2–3 EL mexikanische Gewürzmischung (z. B. Taco-Gewürz)
375 g saure Sahne oder Crème fraîche
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
150–200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
Olivenöl

Zubereitung:

1. Reis in reichlich Wasser gar kochen. Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl anschwitzen, mexikanisches Gemüse kurz mitbraten.

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2. Hackfleisch zugeben, mit Taco-Gewürz, Salz, Pfeffer und Paprika würzen, etwas Wasser zugeben und schmoren, bis fast keine Flüssigkeit mehr da ist. Schichtenauflauf in einer gefetteten Auflaufform: erst Reis, dann Gemüse und zuletzt Fleisch.

3. Saure Sahne mit etwas Salz und Pfeffer verrühren, über die Schichten geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.