Zutaten:
Für den Teig:
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei(er)
150 g Butter
Fett
300 g Mehl
30 g Kakaopulver, ungesüßt
2 TL, gestr. Backpulver
Für die Füllung:
1 Pck. Vanillezucker
3 Ei(er)
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Vanilleschote(n), das Mark davon
250 g Butter
500 g Magerquark
200 g Zucker
Zubereitung:
1. Zuerst das Mehl mit Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen. Dann die restlichen Zutaten für den Teig hinzugeben und alles mit einem Mixer zu einem Teig verkneten. Dann zu einer Kugel formen und den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2. Für die Füllung: Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Dann den Boden der Springform einfetten. Nun die Hälfte des Teigs mit einem Nudelholz ausrollen (wer einen etwas dickeren Boden bevorzugt, kann auch 2/3 des Teigs verwenden) und eine 26 cm Springform damit auskleiden (es sollte ein ca. 2 cm hoher Rand entstehen) .
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3. Den Quark mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Mark einer Vanilleschote, den Eiern, dem Puddingpulver und der geschmolzenen Butter mit einem Schneebesen zu einer gebundenen Masse verrühren, in die Form gießen und glatt streichen. Jetzt, den restlichen Teig in kleine Stücke reißen und auf der Füllung verteilen.
4. Das untere Drittel der Form auf den Rost in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde.Als nächstes Den Kuchen nach dem Backen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Guten Appetit!
