Zutaten:
2 Ei(er)
1 Vanilleschote(n), davon das Mark
500 g Quark
4 EL Öl
1 Prise(n) Salz
250 g Rosinen
500 g Mehl
2 Pck. Backpulver
evtl. Milch zum Bestreichen
Fett für die Form
Zubereitung:
1. Einfach mald die Eier mit dem Vanillemark schaumig schlagen. Quark, Öl, Salz und Rosinen langsam hinzufügen und dann verrühren.
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2. Danach Mehl und Backpulver nach und nach unterheben, den Teig in eine gefettete Backform geben, mit Milch bestreichen.
3. Jetzt den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und das Brot 60 Min. backen.
Guten Appetit!
