Zutaten:
1,5 kg Schweinerippchen
1/2 Tasse Honig
1/4 Tasse Sojasauce
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Teelöffel Ingwer, gerieben
1 Teelöffel Sesamöl (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische gehackte Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Schweinerippchen in einzelne Rippen aufteilen und gründlich abspülen. Anschließend mit einem Küchentuch trocken tupfen und beiseite legen.
In einer Schüssel die Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, optional Sesamöl, sowie Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade zuzubereiten.
2. Die Schweinerippchen in einem luftdichten Beutel oder einer flachen Schüssel platzieren und die Marinade gleichmäßig darüber gießen. Achten Sie darauf, dass die Rippchen gründlich mit der Marinade bedeckt sind.
Probieren Sie auch “Sheriff” Nudeln zum Sattessen – immer wieder lecker
Anschließend den Beutel oder die Schüssel verschließen und für mindestens 2 Stunden (oder am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Den Grill vorheizen oder den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Die marinierten Rippchen aus dem Kühlschrank nehmen und abtropfen lassen.
Bei Verwendung des Grills die Rippchen bei mittlerer Hitze für ungefähr 20-25 Minuten pro Seite grillen oder bis sie gut durchgegart und leicht karamellisiert sind.
4. Für die Ofenmethode die Rippchen auf ein Backblech legen und für etwa 30-40 Minuten backen oder bis sie vollständig gar sind. Während des Backens die Rippchen gelegentlich mit der übrig gebliebenen Marinade bestreichen.
Sobald die Rippchen fertig sind, diese vom Grill oder Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und einer Prise Sesamsamen dekorieren.
5. Die Honig-Knoblauch-Rippchen heiß servieren und mit Beilagen nach Wahl genießen, wie Reis oder Gemüse.
Dieses Rezept ergibt köstliche glasierte und saftige Schweinerippchen mit einer perfekten Mischung aus süßen und herzhaften Aromen. Ein beliebtes Gericht für Grillabende oder besondere Anlässe, Guten Appetit!
