Zutaten:
- 250 g Mehl
- 4 große Ei(er)
- 150 g Butter
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)
- Fett für die Form
- 215 g Zucker
- 1 Dose Pfirsich(e)
- 1 Becher saure Sahne
Zubereitung:
Zuerst das Mehl, 125 g Zucker, 1 Ei und die Butter zu einem Teig verkneten. Dann müssen Sie den Teig in eine gefettete Form geben. Danach das Obst gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
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Anschließend mit dem Fruchtsaft aus der Dose einen Vanillepudding kochen. Nun die heiße Masse auf dem Obst verteilen. Jetzt bei 175°C ca. 30 bis 45 Minuten.
In der Zwischenzeit 3 Eier trennen. Dann müssen Sie die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Als nächstes die saure Sahne unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Nun die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen und weitere 15 Minuten backen. Zum Schluss den Kuchen vor dem Servieren zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!
