Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Pck. Backpulver
- Zucker zum Wälzen
- 500 g Quark
- 2 TL Vanilleextrakt
- 200 g Zucker
- 1 kg Pflanzenfett
- 4 Ei(er)
Zubereitung:
Zunächst müssen Quark, Zucker, Vanilleextrakt und Eier miteinander verrührt werden. Dann Mehl, Salz und Backpulver separat mischen und nach und nach zum Teig geben. Rühren Sie die Masse, bis sie eine feste, zähflüssige Konsistenz erreicht hat.
Beliebtes Rezept: Mascarpone-Himbeerquark Dessert, Fruchthimmel!
Fahren Sie fort und erhitzen Sie das Fett in einem Topf. Alternativ das Fett in der Fritteuse auf 160 – 170 °C erhitzen. Am besten mit zwei Esslöffeln kleine Kugeln aus dem Teig formen und diese direkt in das heiße Öl legen. Die Quarkbällchen goldbraun backen und anschließend auf einem Küchentuch kurz überschüssiges Fett entfernen. Danach die Kugeln noch warm in Zucker wälzen und servieren. Guten Appetit!
