Zutaten:
250 g Butter, weiche
100 g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
240 g Mehl
2 Pck. Vanillepuddingpulver
Puderzucker zum Bestäuben, oder Schokoglasur
Zubereitung:
1. Einfach mal die Butter mit dem Puderzucker und den Vanillezucker verrühren. Danach das Puddingpulver und das Mehl unterkneten, und den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. kaltstellen.
2. Als nächstes jeweils eine kleine Portion Teig (ca. walnussgroß) zwischen den Händen zu Kugeln formen und danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, und dann die Teigkugeln mit einer leicht bemehlten Gabel flach drücken.
Probieren Sie auch: Schneeschlaufen, superlecker!
3. Jetzt die Puddingplätzchen im vorgeheizten Backofen (180 Grad C bei Ober-/Unterhitze / 160 Grad C bei Umluft) 10 – 15 Min. backen.
4. Zum schluss, nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur verzieren. Servieren, guten Appetit.
Tipp: Auch sehr lecker mit Schokopuddingpulver, danach nur mit 1 Pck. Vanillezucker, dafür 2 TL Kakao zufügen.
