Zutaten:
200 g Maisstärke
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
200 g Weizenmehl (glatt)
200 g Margarine oder Butter (z. B. Hera)
150 g Puderzucker
1 Päckchen Backpulver
1 Eigelb
3 EL saure Sahne
1 Bio-Zitrone (nur etwas Schale)
Marmelade zum Füllen
gehackte Walnüsse und Schokolade zum Verzieren
Zubereitung:
1. Alle trockenen Zutaten mit Margarine, Eigelb, saurer Sahne und etwas Zitronenschale zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
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2. Danach ausrollen, Ovale ausstechen und auf ein Backblech setzen. Bei 180 °C etwa 6 Minuten backen — nicht zu lange, damit das Gebäck saftig bleibt.
3. Abkühlen lassen, jeweils zwei Ovale mit Marmelade zusammensetzen und mit geschmolzener Schokolade und gehackten Walnüssen verzieren.
