Zutaten:
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Kokosraspel (oder gehackte Haselnüsse als Alternative)
1 Tasse Mehl
1 Tasse Zucker
120 g Butter
1 EL Ahornsirup
1 TL Backpulver
3 EL Wasser
Etwas Fett für das Backblech
Zubereitung:
1. Die trockenen Zutaten werden vermengt. Butter und Sirup werden vorsichtig geschmolzen und anschließend mit Backpulverwasser vermischt.
Auch Super lecker: Dieser Kuchen schmeckt nach Sommer pur, Pfundkuchen mit Pfirsichkruste schmeckt wie vom Konditor!
2. Alles wird zu einem formbaren Teig verknetet. Dann setzt man löffelweise Häufchen aufs gefettete Blech und backt sie goldbraun bei ca. 150–160 °C.
3. Nach dem Abkühlen am besten luftdicht aufbewahren.
