Zutaten:
100 g Zucker
1 Ei
250 g griechischer Joghurt (oder ein dicker Vollfett-Joghurt)
250 g Weizenmehl Type 405
150 ml Milch (Vollmilch)
16 g Backpulver (ca. 1–2 TL)
Abrieb einer Zitrone und einer Orange (optional)
Öl zum Ausbacken
Zucker oder Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Ei mit Zucker verrühren. Joghurt und Milch zugeben und gut mischen. Mehl, Backpulver und optional Zitronen-/Orangenschale unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
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2. Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen. Mit zwei Teelöffeln kleine Teigportionen formen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Fritters goldbraun ausbacken, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Nach dem Abkühlen mit Zucker oder Puderzucker bestreuen und sofort genießen.
