Mehl, Hefe und Zucker mischen. Danach Milch und Sahne verrühren und lauwarm erhitzen. Dann die Milch-Sahne-Mischung und das Ei zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verarbeiten. Das Salz untermischen und den Teig kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Anschließend den Teig an einem warmen Ort etwa 90 Minuten gehen lassen.
Nun den Teig noch einmal durchkneten und in 4 Teile teilen. Weitere 20-25 Minuten einwirken lassen. Auch sehr leckerer Käsekuchen ohne Backen, lecker zum Einlegen!
Nun die Teiglinge auf Kastenformbreite ausrollen und anschließend aufrollen. Anschließend die Brötchen hintereinander in eine gefettete Kastenform legen und vor dem Backen 90 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 185 °C ca. 1 Stunde backen. 40 Minuten auf der mittleren Schiene.
