Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 2 cl Likör, z.B. Contreau, Amaretto, Apricot Brandy oder Apfel- oder Orangensaft
- 200 g Sahne
- 125 g Milchreis
- 1 Beutel Gelierzucker für Erdbeersoße, ca. 84 g
- 500 ml Milch
- 100 g Löffelbiskuits
- Zucker
Zubereitung
Zunächst empfehlen wir, den Milchreis am Vortag nach Packungsanweisung mit der Milch zuzubereiten und auskühlen zu lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Milch hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Süßen Sie nach Ihrem Geschmack.
Erdbeeren mit Strunk gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Strunk entfernen und Erdbeeren vierteln.
Bereiten Sie eine große, quadratische Dessertschale oder Auflaufform mit Löffelbiskuit vor und tränken Sie sie in dem Likör oder Saft, den wir in der Zutatenliste oben empfohlen haben.
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250 g der Erdbeeren mit dem Gelierzucker zu Erdbeersoße verarbeiten, am besten nach Anleitung. Wir mögen es nicht so süß, deshalb verwende ich nicht die ganze Packung Gelierzucker. Bei Bedarf können Sie 2 cl der Sauce zum Dekorieren beiseite stellen. Dann die Soße auf den Löffelbiskuits verteilen. Danach die restlichen geviertelten Erdbeeren in die Sauce geben.
Als nächstes die Sahne mit etwas Zucker steif schlagen und unter den kalten Milchreis heben. Den Milchreis auf den Erdbeeren verteilen.
Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Nach Belieben mit der restlichen Erdbeersoße dekorieren.
