Zutaten:
- 4 Tomaten
- 1 El Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- Olivenöl
- 500 g Stangenbohnen
- 1 El Paprikamark
- 1 Zwiebel
- Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- Glatte Petersilie
Zubereitung:
Zuerst die Bohnen waschen, in 2-3 cm große Stücke schneiden und ggf. die Fäden entfernen. Aber es ist nicht nötig, wenn die Bohnen schön knacken, wenn sie berechnet werden und vor allem frisch sind. Ansonsten einfach den Faden links und rechts abziehen.
Beliebtes Rezept: Haben Sie jemals einen schmackhafteren Brokkoli probiert?
Zwiebel, Knoblauchzehen und Tomaten fein hacken.
Etwas Olivenöl in einen Topf geben, Zwiebel und Knoblauch mit einer großzügigen Prise Zucker anschwitzen. Tomaten und Paprika zugeben und kurz mitbraten. Dann die Tomaten dazugeben, alles durchschwenken und mit 500 ml heißem, abgekochtem Wasser auffüllen.
Dann die Bohnen zugeben, mit Salz und Gewürzen abschmecken und aufkochen. Temperatur herunterschalten, Deckel schließen und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Es sollte alles eine schöne Konsistenz haben (nicht zu flüssig, aber auch nicht zu klebrig). Es sollte also noch Tomatensauce übrig bleiben.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Fahren Sie fort und beträufeln Sie es erneut mit Olivenöl, bevor Sie es servieren.
Dieses Gericht kann kalt oder warm gegessen werden. Fest verschlossen in den Kühlschrank stellen. Hält einige Tage und schmeckt nach 1-2 Tagen noch besser.
