Zutaten:
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse (65 ml) Hühnerbrühe
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
3 Esslöffel Butter, geteilt + 1 Teelöffel Butter
1/2 Teelöffel Honig
2 Esslöffel frische Petersilie
Zitronenviertel
4 Lachsfilets (etwa 1 Zoll dick)
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 Teelöffel Olivenöl
Zubereitung:
1. In einen kleinen Topf einen Teelöffel Butter geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, und den Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Min. lang sautieren.
2. Die Hühnerbrühe und den Zitronensaft hinzufügen. Lassen Sie die Sauce auf etwa die Hälfte einkochen (etwa 3 Min.).
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3. Fügen Sie Butter und Honig hinzu und verquirlen Sie sie, bis sie gut eingebunden ist. Beiseite stellen.
Lachsfilets mit Salz und Pfeffer gut würzen.
4. Olivenöl bei hoher mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen.
Danach Lachs hinzufügen und etwa 4 Min. auf einer Seite und 2 bis 3 Min. auf der anderen Seite braten.
5. Servieren Sie mit einem großzügigen Schuss Buttersauce. Mit Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren. Fertig, Guten Appetit!
