Kühlschrank auf Hälfte fehlt schon, Quark-Frucht-Schnitten

Zutaten:

Biskuitboden
8 Eier
8 EL Zucker
8 EL Weizenmehl (Typ 405)
2 EL Wasser
2 EL Pflanzenöl
Quarkcreme
500 g Magerquark
400 ml Schlagsahne
200–250 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronenabrieb
2 Päckchen Gelatinefix
Belag
ca. 300–400 g gemischte Früchte (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsich)
2 Päckchen Tortenguss

Zubereitung:

1. Eier mit Zucker schaumig schlagen, dann Wasser und Öl unterrühren. Mehl vorsichtig einarbeiten, Teig auf ein Blech geben und bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen.

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2. Quark mit Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenschale glatt rühren. Danach Sahne steif schlagen, Gelatinefix einrühren und unter die Quarkmasse heben. Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

3. Früchte darauf legen. Jetzt Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über die Früchte geben. Kuchen kalt stellen, bis alles fest ist, dann in Stücke schneiden.