Zutaten:
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Petersilie, glatte, gehackt Salz und Pfeffer
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 550 g Champignons, weiße
Zubereitung:
1. Champignons mit einem Tuch abreiben. Danach, das Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen.
2.Knoblauch darin 30 – 60 Sekunden leicht bräunen.Die Champignons dazugeben und rühren, bis die Pilze das gesamte Öl aufgenommen haben.
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3. Jetzt bei schwacher Hitze weiterkochen, bis sie den Saft freisetzen, dann weiter rühren (3, 4 Minuten), bis der Saft verdunstet ist. Dann Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie unterrühren.
Guten Appetit!
