Zutaten:
Butter (weich)
Puderzucker
Mehl
Gehackte Pekannüsse
Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Zusätzlich zum Wälzen: mehr Puderzucker
Zubereitung:
1. Den Ofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Vanille und Salz hinzugeben, dann nach und nach Mehl und die gehackten Pekannüsse einarbeiten, bis ein formbarer Teig entsteht.
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2. Kleine Kugeln formen und mit ausreichendem Abstand auf das Backblech setzen. Backen bis die Ränder ganz leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und die noch warmen Kugeln sofort großzügig in Puderzucker wälzen.
3. Auskühlen lassen und vor dem Servieren ein zweites Mal im Puderzucker wälzen – so entsteht die typische „Schneeball“-Optik.
