Zutaten:
Für den Teig:
200 g gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse
200 g Mehl
150 g Zucker
150 g weiche Butter
4 Eier
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Für die Creme:
400 ml Schlagsahne
250 g Mascarpone
2 EL lösliches Kaffeepulver
80 g Puderzucker
1 Päckchen Sahnesteif
Zum Verzieren:
Walnusshälften
Stückchen Zartbitterschokolade
Zubereitung:
1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und Nüssen mischen und unterheben.
2. Teig in eine rechteckige Backform (ca. 25×30 cm) geben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und waagerecht halbieren.
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3. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und Kaffeepulver glatt rühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben. Dann den unteren Boden auf eine Platte legen, mit der Hälfte der Creme bestreichen. Oberen Boden daraufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen.
4. Mit Walnusshälften und Schokoladenstückchen garnieren. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
