Zutaten:
2 Eier
Salz und Pfeffer
1 Tortilla oder Fladenbrot
Käse nach Geschmack (z. B. geriebener Schmelzkäse, Mozzarella etc.)
2 Scheiben gekochter Schinken
Optional: Salat (z. B. Kopfsalat)
Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben.
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2. Die Eimasse hineingießen und ein wenig stocken lassen. Wenn die Eier gerade beginnen fest zu werden, die Tortilla darauflegen und leicht andrücken, sodass sie mit dem Ei verbunden wird.
3. Wenn die Unterseite goldbraun ist, vorsichtig wenden. Währenddessen auf einer Hälfte der Tortilla Schinken und Käse platzieren. Die Tortilla zusammenklappen wie ein Omelett, kurz warten, bis der Käse schmilzt.
4. Herausnehmen und sofort heiß servieren, z. B. mit Salat oder Lieblingssauce.
