Zutaten:
½ Kopf Weißkohl (fein geschnitten)
2 Zwiebeln
3 Eier
1–2 EL Pflanzenöl (zum Dünsten der Zwiebeln)
1 TL Knoblauch (gehackt oder gepresst)
Salz
Pfeffer
ca. 60 g Mehl (etwa ¼ Tasse)
Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Kohl fein schneiden, in kochendem Wasser etwa 10 Minuten weich garen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln in etwas Öl weich dünsten.
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2. Den Kohl gut ausdrücken, mit Zwiebeln, Eiern, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Mehl mischen.
3. Aus der Mischung kleine Laibchen formen. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten, bis die Fritters knusprig sind. Warm mit Dipp oder Beilage servieren.
