Zutaten:
350 g Kartoffeln, geschält
150 g Käse (Frischkäse oder Ricotta)
30 g geriebener Parmesankäse
4 Scheiben Schinken
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Oregano, nach Geschmack
Für den Blätterteig:
1 Blatt Blätterteig
Etwas Semmelbrösel zum Bestreuen
Etwas Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, in Salzwasser 15–20 Minuten weich kochen, abgießen und zu einem glatten Püree verarbeiten.
2. Püree mit Weichkäse und geriebenem Käse mischen, mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
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3. Blätterteig auf ein Blech legen und die Kartoffelcreme darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen.
4. Schinkenscheiben darauflegen, mit Semmelbröseln und Parmesan bestreuen. Optional etwas Olivenöl darübergeben.
5. Bei 200 °C etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
