Zutaten
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 2 EL Schlagsahne
- 240 g Magerquark
- 240 g Mehl
- 2 EL Zucker
- Backpapier
Zubereitung:
Zuerst Eier, Quark, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handmixers verrühren. Dann Backpulver und Mehl mischen. Erst portionsweise mit dem Schneebesen und danach abschließend mit den Knethaken des Handmixers kneten.
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Mit 2 Esslöffeln ca. 9 Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit den zuvor leicht bemehlten Händen an der Oberfläche leicht andrücken. Backofen auf Elektroherd 200 °C vorheizen und ca. 15 Minuten. Zum Schluss die Quarkröllchen kurz vor Ende der Backzeit mit Sahne bestreichen. Die fertigen Brötchen auf ein Kuchengitter legen, nach Belieben mit Perl- oder Puderzucker bestreuen und etwas abkühlen lassen.
