Zutaten:
- 1 Brötchen, altbackenes oder etwas Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- evtl. Cayennepfeffer
- 1 kg Kartoffel(n), festkochend
- 4 EL Olivenöl
- etwas Rosmarin, gehackt
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Ei(er)
- Paprikapulver, rosenscharf
Zubereitung:
Zuerst das Hackfleisch mit dem Ei, dem in Wasser eingeweichten und gut ausgedrückten Brötchen (alternativ etwas Semmelbrösel) und den Gewürzen gut durchkneten und aus dem Fleischteig kleine Frikadellen formen.
Danach ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Als nächstes die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden.
Beliebtes Rezept: Wiener Saftgulasch – Für die ganze Familie, macht extrem Satt!
Mit Olivenöl, Rosmarin, Salz, Paprika und Cayennepfeffer eine Marinade zubereiten und die Kartoffeln darin wenden, bis sie mit einem rötlichen Ölfilm überzogen sind.
Anschließend die Frikadellen mit der restlichen Marinade bestreichen. Frikadellen und Kartoffelecken auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 bis 45 Minuten backen.
Unsere Empfehlung, Ein würziges und sehr einfaches Gericht, das gut zu Gemüse oder einem Salat passt. Guten Appetit!
