Zutaten:
500 g Magerquark
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
100 g weiche Butter
1 Pck. Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
1 TL Zitronenschale, gerieben
1 Prise Salz
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 ml Sahne
Zubereitung:
1. Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Quark, 100 g Zucker, Vanillezucker, Eier und weiche Butter cremig verrühren.
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2. Als nächstes Puddingpulver mit etwa 500 ml Milch und weiteren 100 g Zucker aufkochen, kurz abkühlen lassen und danach unter die Quarkmasse rühren. Zitronenschale und eine Prise Salz dazugeben.
3. Mehl und Backpulver mischen, unterheben. Dann die Sahne einrühren und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.. Als nächstes Teig aufs Blech streichen und ca. 35–40 Min. backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Zuletzt abkühlen lassen, in Stücke schneiden, nach Wunsch servieren.
