Zutaten:
4 große rote Paprika
200 g Feta-Käse, zerbröselt
4 Esslöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Paprika waschen, halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen. So lange rösten, bis die Haut dunkle Stellen zeigt und sich Blasen bilden – ca. 25–30 Minuten.
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2. In einer kleinen Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch darin goldbraun anbraten. Als nächstes vom dem Herd nehmen, danach Oregano einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Paprika kurz abkühlen lassen, jetzt mit zerbröseltem Feta füllen.
3. Auf einer Platte anrichten, mit dem Knoblauchöl beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
