Zutaten:
- 1 Bund Petersilie
- 500 g Spaghetti
- 1 Bund Basilikum
- n. B. Chilisauce
- 2 Stängel Zitronengras
- n. B. Salz und Pfeffer
- 80 g Oliven in Scheiben geschnitten
- 1 Msp Peperoncini (Flocken)
- 1 Zwiebel
- 6 EL Kokosmilch
- 1 Zehe Knoblauc
- 8 Garnele
- 3 EL Olivenöl
- 400 g Tomaten
Zubereitung:
Zuerst das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Dann Tomaten, Peperoncini, Zitronengras und Oliven hinzugeben und mit der Kokosmilch aufgießen. Leicht köcheln lassen.
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Danach die Kräuter dazugeben, mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Chilisauce abschmecken. Die Garnelenschwänze hinzugeben, garen lassen und das Zitronengras entfernen.
Die Spaghetti al dente kochen, abgießen und mit der Sauce und den Garnelenschwänzen servieren. Guten Appetit!
