Zutaten
Teig:
- 30 dkg Mehl
- 20 dkg Butter oder Margarine
- 10 dkg Zucker
- ein bisschen Salz
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Wein
Kuchenfüllung:
- 3/4 kg Nektarinen
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 15 dkg Zucker
- 6 dkg Rosinen
- ein wenig rum
- 3dkg Puderzucker zum Bestreuen
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Zubereitung
1. Die gewaschenen Nektarinen 3-4 zusammen in kochendes Wasser geben und sofort herausnehmen.
2. Sie werden sie leicht schälen. Einen Kürbis schälen, raspeln und halbieren. Zucker und mit Zitronensaft befeuchten.
3. Befeuchten Sie die Rosinen mit Rum, aber in Maßen, nur um den Geruch zu bekommen.
4. Den Teig kneten: Mehl mit Butter zerdrücken, die anderen Zutaten hinzufügen.
5. Die Hälfte des Teigs abtrennen und in den kältesten Teil des Kühlschranks oder in die Tiefkühltruhe legen, damit der Teig vollständig steif wird.
6. Die erste Hälfte ausrollen und den Boden und die Seiten der Form damit bedecken. Bis zur Hälfte backen. Dann die Rosinen auf den Boden und die Nektarinen darauf legen.
7. Reiben Sie den gefrorenen Teig auf einer Reibe für Äpfel und decken Sie die Torte ab. Mit Zucker bestreuen und fertig backen. Guten Appetit!
