Zutaten:
250 g Hackfleisch, gemischt
1 m.-große Zwiebel(n)
2 EL Gewürzmischung, (Hackfleischgewürz von Baumfrau, s. Datenbank)
2 EL Tomatenmark
1 EL Tomatenmark, scharf
1 TL Oregano, getrocknet
1 EL Mehl
250 ml Wasser
1 EL Öl
Zubereitung:
1. Zuerst, in einem nicht zu weiten Topf das Öl erhitzen, das Hackfleisch scharf, und bei hoher Hitze, krümelig braten. Danach das Hackfleischgewürz (alternativ Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und scharf, Curry, etwas Kreuzkümmel) zugeben und dann gut durchrühren.
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2. Jetzt die gehäutete, fein gewürfelte Zwiebel zugeben, danach ebenfalls kurz mit braten, am Boden des Topfes beginnt es langsam braun zu werden. Dann schnell das Tomatenmark zugeben, kurz mit anschwitzen, zügig mit dem Mehl stäuben damit nichts anbrennt.
3. Als nächstes, mit dem kalten Wasser nach und nach, bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen und aufkochen lassen, und dann den Oregano zugeben. Bei geringer Wärmezufuhr 20 Minuten. köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Nochmals probieren, bei Bedarf nachwürzen.
– Mit Pasta und Blattsalat servieren. Guten Appetit!
